Mittelmeerdiät: Kann sie das Risiko für Kinderallergien wirklich senken?

Die Wartezimmer bei Allergologen füllen sich zunehmend mit Kindern, die auf ihre erste Untersuchung warten. Gerade jetzt im Frühling werden die Lungen ständig von Fremdstoffen und Allergenen angegriffen, die überall in der Luft lauern. Die Symptome von Allergien und Asthma lassen sich zwar mit Medikamenten lindern, aber auch durch eine Anpassung des Lebensstils. Haben Sie schon von der Mittelmeerdiät gehört? Diese soll angeblich das Risiko für Kinderallergien senken – ein Problem, mit dem immer mehr Kinder zu kämpfen haben.

Eine Allergie gegen Pollen und alles, was blüht, ist in dieser schönsten Jahreszeit alles andere als angenehm. Selbst ein harmloser Spaziergang im Park kann mit geschwollener Schleimhaut, verstopfter Nase und roten, tränenden Augen enden. Aber warum kommt es eigentlich zu einer allergischen Reaktion – und wie genau passiert das?

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Wenn Allergene (wie Pollen, Staub, aber auch in Lebensmitteln enthaltene Allergene) in den Körper gelangen, stuft das Immunsystem sie als schädlich ein und versucht, den Organismus zu schützen, indem es Antikörper aussendet, die gegen diese Allergene kämpfen sollen. Eine Nebenwirkung dieses Abwehrmechanismus ist die Ausschüttung von Histamin – einer chemischen Substanz, die für die unangenehmen Symptome einer allergischen Reaktion verantwortlich ist: laufende Nase, juckende Augen und Halsschmerzen.

Die Lösung bei Allergien besteht darin, ein Gleichgewicht zwischen dem, was aus der Umgebung in den Körper gelangt (in diesem Fall also das, was wir einatmen), und der Reaktion des Körpers auf diese „Eindringlinge“ zu erreichen. In den meisten Fällen behandeln wir lästige Allergien mit Medikamenten und vermeiden bekannte Auslöser allergischer Reaktionen – wie Tierhaare oder bestimmte Lebensmittel. Doch auch eine Änderung des Lebensstils kann helfen – etwa durch Inspiration aus dem Mittelmeerraum, konkret durch die mediterrane Küche. Was macht sie so besonders, und warum wird gerade diese Ernährungsweise immer häufiger mit der Behandlung von Kinderallergien in Verbindung gebracht?

Gesundheitliche Wirkung

Die gesundheitlichen Vorteile der mediterranen Ernährung zeigen sich besonders deutlich im Hinblick auf Atemwegserkrankungen. Kinder, die sich nach dieser Ernährungsweise richten, haben ein geringeres Risiko, Atemwegs- oder Hautallergien sowie Asthma zu entwickeln. Auf der griechischen Insel Kreta, wo die Mittelmeerküche im Grunde Lebensstil ist, leidet kaum ein Kind an Allergien – genau hier entstand die Idee, dass die mediterrane Ernährung eine Antwort auf saisonale Allergien sein könnte.

Gleich zu Beginn muss jedoch betont werden, dass die mediterrane (mediterrane) Ernährung nicht für alle geeignet ist. So paradox es auch klingen mag – manche Kinder können auf bestimmte Lebensmittel in der Mittelmeerküche allergisch reagieren, insbesondere auf Nüsse oder ausgewähltes Obst und Gemüse. Die Mittelmeerdiät ist auch dann weniger passend für Ihre Familie, wenn Sie beim Kochen möglichst viele regionale und saisonale Lebensmittel verwenden möchten.

Was machen die Menschen im Mittelmeerraum anders?

Die Mittelmeerkost ist reich an gesunden Zutaten, die voller Antioxidantien stecken und dem Körper möglichst viele Nährstoffe, Vitamine und Mineralien liefern. Gerade Antioxidantien helfen dem Körper, Krankheiten abzuwehren, und befreien ihn von freien Radikalen. Diese verbleiben im Körper als Nebenprodukt der täglichen Zellfunktionen. Schon in der Vergangenheit war bekannt, dass Antioxidantien das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs senken – inzwischen zeigt sich, dass sie dem Körper auch im Kampf gegen Allergien und Asthma helfen können.

Fachleute betonen jedoch, dass die Mittelmeerkost nur dann effektiv gegen Allergien wirken kann, wenn wirklich alle empfohlenen Lebensmittel regelmäßig in den Speiseplan aufgenommen werden – nicht nur ein oder zwei davon. Die mediterrane Ernährung ist reich an frischem Obst, Gemüse, Fisch und Nüssen – Fast Food oder Fertiggerichte sucht man hier vergeblich. Auch wenn häufig von „Diät“ die Rede ist, müssen Sie keine Angst haben, dass Ihre Kinder hungern. Dieser Lebensstil ist sehr gut umsetzbar und umfasst unter anderem frisches Obst und Gemüse, Fisch, Nüsse und Samen, mageres Fleisch, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Olivenöl.

Mediterrane Gerichte können helfen, Allergiesymptome zu lindern und Kindern eine gewisse Erleichterung zu verschaffen, denn sie enthalten reichlich Vitamin C, Resveratrol, Quercetin, Omega-3-Fettsäuren, Folsäure und Carotinoide. All diese Substanzen unterstützen den Körper auf unterschiedliche Weise im Kampf gegen Allergene, wirken antihistaminisch und entzündungshemmend. Zu den Lebensmitteln der mediterranen Küche gehören:

• Paprika
• Tomaten
• Brokkoli
• Orangen
• Wassermelone
• Äpfel
• Erdbeeren
• Rote Trauben und Traubensaft
• Maulbeeren
• Zwiebeln
• Nüsse (vor allem Erdnüsse und Walnüsse)
• Samen (Leinsamen, Hanfsamen, Chiasamen)
• Kürbis
• Rote Bete
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Platterbsen)
• Spirulina
• Meeresalgen
• Okra (Essbarer Hibiskus)
• Spinat und dunkelgrünes Blattgemüse
• Fisch (Sardinen, Kabeljau, Makrele, Hering, Lachs)
• Mageres Fleisch (Huhn und Pute)
• Schwarzer Tee

Wie Sie sehen, geht es bei der mediterranen Ernährung nicht ums Verzichten, sondern darum, die richtigen Zutaten in den Speiseplan aufzunehmen – aus denen sich in der Küche wahre kulinarische Köstlichkeiten zaubern lassen. Viele leckere, von der Mittelmeerküche inspirierte Rezepte finden Sie auch in unserem Blogbereich in der Kategorie Béaba-Rezepte.